Вручную запись создают для брони. Удобнее всего — из карточки сети: включите показ незанятых адресов («Пустые»), кликните по свободному адресу — форма откроется с уже заполненным полем адреса. Останется вписать имя/комментарий.

Адреса, занятые реальными узлами, отдельно заводить не нужно — они появятся сами из карточек ОС и оборудования.